Прошло более четырех лет после вступления в силу новых правил убоя животных для продажи. Напомним, что правила эти были установлены постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия № 1 от 4 января 2013 года «Об утверждении ветеринарно-санитарных правил содержания продуктивных животных в личных подсобных хозяйствах граждан».

В частности, там говорится, что убой крупного и мелкого рогатого скота, свиней, а также лошадей для последующей реализации мяса и продуктов убоя с 1 мая 2013 года должен проводиться в организациях, осуществляющих деятельность по убою сельскохозяйственных животных, в соответствии с установленными ветеринарно-санитарными правилами. Здесь оформят удостоверение качества и безопасности, после чего возможна реализация мяса на рынке. В нашем районе такой организацией является Глусское райпо. Как только начал действовать запрет на убой скота на личных подворьях, частники и фермеры переориентировались на райпо. В основном везли на убой свиней. Некоторое время там оказывали такие услуги, а потом прекратили. Естественно, это вызвало недовольство у тех, кто занимался выращиванием свиней и продавал мясо на рынке. Теперь глусчан, торгующих свининой в павильоне рынка, не встретишь. Хотя желающие продавать свинину есть, среди них крестьянское (фермерское) хозяйство Габруся А. Н.,   и именно оттуда поступил в редакцию вопрос: почему Глусское райпо не производит убой свиней на своей бойне? Этот вопрос мы и задали руководству райпо, и вот какой получили ответ за подписью председателя правления, написанное приводим дословно.

«В Глусском райпо имеется типовой убойный цех 1986 года постройки. Производственная мощность цеха рассчитана на убой десяти голов крупного рогатого скота в смену с соблюдением ветеринарно-санитарных правил № 62 от 24.06.2008 г., утвержденных постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, в соответствии с технологической инструкцией ТИ ВУ 100105032.039-3013 г. и другими ТНПА.

Технологический процесс убоя свиней также должен проводиться при условии строгого соблюдения ветеринарно-санитарных правил № 62 от 24.06.2008 г. и в соответствии с технологической инструкцией ТИ ВУ  100105032.039-3013 г. Согласно п. 4.1 этой технологической инструкции для обеспечения переработки свиней животных до убоя помещают в предубойный загон. На скотоубойном пункте Глусского райпо имеется загон для крупного рогатого скота. Для предубойного содержания свиней необходимо строительство отдельного загона, что не предусмотрено проектом и в настоящее время невозможно из-за недостаточной площади территории скотоубойного пункта.

В соответствии с вышеуказанной инструкцией п. 4.2. для проведения убоя свиней необходимо специальное технологическое оборудование, в том числе ошпарочный чан. Для установки ошпарочного чана необходимо занять8,5 м2производственной площади убойного цеха. Следовательно, в данном помещении невозможно совместить два процесса: по убою крупного рогатого скота и убою свиней.

Для убоя свиней необходимо строительство нового производственного комплекса с предварительным изготовлением проектно-сметной документации. На данный вид работ Глусское райпо не имеет финансовых возможностей».

Вроде бы всё ясно и понятно написано и комментарии излишни. Но, прежде чем поставить точку, мы поинтересовались, а как решается вопрос убоя свиней в других райпо? Обратились к нашим любанским соседям. Выяснилось, что они оказывают услуги населению по убою свиней. Просто разделили по дням убой свиней и крупного рогатого скота. И там проблем по убою свиней не возникает.

А вот вопрос, поднятый глусским фермером, пока остается открытым.

Ольга ЧУЧВАЛ