• Главная
  • О газете
  • Электронное обращение
  • Контакты
  • Реклама
  • Фотогалерея
    • 2016 год
    • 2015 год
    • 2014 год
    • 2017 год
    • 2018 год
    • 2019 год
    • 2020 год
    • 2021 год
Глуск | Глусский район | Погода в Глуске | Новости Глуска | Новости Глусского района | Родина | Радзiма | Газета Глуска

Елена Пугунец — женщина с редкой профессией. Она жиловщица мяса и субпродуктов отдела промышленности Глусского райпо

Среда, 18.11.2020 09:00. Category: Общество    

У Елены Пугунец профессия редкая сама по себе — в нашем районе, может, она ее единственный представитель, и по специфике своей скорее даже мужская, чем женская. Елена Михайловна — жиловщица мяса и субпродуктов отдела промышленности Глусского райпо.

Этого слова не знает даже компьютерный корректор и подчеркивает его красным, поэтому наш разговор с ней мы начали с объяснения того, кто такой жиловщик и чем он (в нашем случае она) занимается. Оказывается, жиловка — один из последних этапов подготовки мяса и субпродуктов для переработки или отправки в торговую сеть. Опуская процесс убоя, начнем с того, что тушу моют, затем разделывают и обваливают, то есть отделяют мясо от костей, и уже после этого пускают на жиловку. Жиловка — обработка от кровоподтеков, жилок (видимо, отсюда и название), хрящиков с дальнейшей сортировкой — что куда: мясо первого и высшего сорта идет на продажу, остальное — в переработку. За день приходится обрабатывать две-три туши, то есть пятьсот-шестьсот килограммов мяса и субпродуктов. Тяжело ли работать жиловщиком? «Тяжело, — признается Елена Михайловна, — всё время на ногах, с ножом в руках, надо быть внимательной и работать аккуратно. В цехе полуфабрикатов я уже 30 лет, за это время к такой работе привыкла, справляюсь».  То, что с работой она справляется и справляется хорошо, говорит и первый заместитель председателя Глусского райпо Анна Янушевская, Елена Пугунец — работник, на которого можно положиться, опытный и ответственный. За это не раз поощрялась руководством районного потребительского общества, а недавно, в ноябре, была отмечена Благодарственным письмом Глусского районного исполнительного комитета. И это заслуженно, ведь опыт и ответственность должны быть в цене.

Татьяна ЛУКАШЕВИЧ

Фото Анны АВТУХОВОЙ

« Масочный режим и дополнительные меры профилактики коронавируса вводятся в Глусском районе с 17 ноября
Более двух тысяч луковиц тюльпанов высадили работники «Жилкомхоза» на клумбах в центре Глуска »
  • Год гістарычнай памяці
  • Падпіска 2022
  • Оплата услуг редакции через ЕРИП
  • Реклама

  • Версия для слабовидящих
  • Мы в соцсетях





  • Рубрики
    • Актуально (1 065)
    • АПК (359)
    • Беларусь помнит (133)
    • Власть (325)
    • Гісторыя Глушчыны (119)
    • Год исторической памяти (57)
    • Духовность (153)
    • Есть вопрос? Есть ответ! (79)
    • Как выписать газету (2)
    • Калейдоскоп (27)
    • Культура (278)
    • Общество (4 686)
    • Происшествия (366)
    • Реклама (0)
    • РОЧС информирует (33)
    • Спорт (327)
    • Творческие проекты (192)
    • Тема недели "БелТА" (59)
    • Экономика (306)
  • Баннеры
  • Архив газеты
  • Погода в Глуске
    Глуск
  • Яндекс.Метрика
Тема предоставлена Web 2.0 News.
Хостинг: HOSTER.BY
© 2022 Глуск | Глусский район | Погода в Глуске | Новости Глуска | Новости Глусского района | Родина | Радзiма | Газета Глуска  Все права защищены.
Сайт Президента Республики Беларусь Глусский районный исполнительный комитет
Top