Покупая арбузы и дыни, не забывайте, что наряду с пользой они могут нанести вред здоровью, поскольку могут содержать в себе как нитраты, так и возбудителей кишечных инфекций.

Нитраты сами по себе малотоксичны, однако они превращаются в более токсичные нитриты в желудочно-кишечном тракте и в самих бахчевых культурах. При попадании в кровь они вызывают кислородное голодание. Нитраты разрушают слизистые оболочки желудка и кишечника, вызывая тошноту и рвоту. Особенно тяжело протекает острое отравление нитратами у детей.

Возбудители инфекционных заболеваний, которые могут попадать на поверхность бахчевых в процессе выращивания, хранения, транспортировки, при надрезании, нарушении целостности устремляются внутрь плодов, сохраняя при этом свои патогенные (заразные) свойства. Мякоть арбуза является хорошей питательной средой для размножения микроорганизмов. Употребление таких плодов в пищу может стать причиной острых кишечных инфекций.

Реализация дынь и арбузов должна производиться в стационарных предприятиях торговли (магазины, универсамы, супермаркеты), на специализированных рынках, где имеются необходимые условия для продажи и хранения. Места для хранения должны быть оборудованы поддонами, контейнерами, подтоварниками. Продажа бахчевых культур должна осуществляться лицами с медицинскими книжками, имеющими полные данные о прохождении медицинских осмотров и гигиенического обучения. Продавцы обязаны иметь документы, удостоверения качества.

Продажа арбузов и дынь частями и с надрезами не допускается!!!

Не допускается реализация данной продукции в местах несанкционированной уличной торговли, вдоль автодорог, на остановках транспорта, во дворах жилых домов.

 Чтобы обезопасить себя от острой кишечной инфекции, храните арбузы и дыни в холодильнике, в чистой закрытой емкости или покрыв продукты пищевой пленкой, отдельно от сырой продукции. Ну а нарезанный арбуз на дольки желательно не оставлять на потом,  съесть сразу.

Уважаемые покупатели! Внимательно подходите к выбору пищевых продуктов, в том числе овощных и бахчевых. Этим вы обезопасите себя и своих близких от неприятных ситуаций, связанных с ухудшением здоровья!

Глусский районный Центр гигиены и эпидемиологии