Качественное сырье, только натуральные ингредиенты — это и есть формула успеха, считают на Кобринском маслодельно‑сыродельном заводе, чья продукция в начале этого года была отмечена Государственным знаком качества. Речь о пломбире в вафельном стаканчике «1962» — название такое, потому что мороженое делают по рецептуре 1962 года.

«Данная рецептура представляет собой классический советский пломбир — эталон сливочного мороженого, отличающийся высочайшим качеством, питательной ценностью и нежнейшей консистенцией. Важным моментом является то, что в рецептуре этого мороженого полностью отсутствуют растительные жиры, стабилизаторы типа гуаровой камеди, эмульгаторы (кроме лецитина из желтка), консерванты, усилители вкуса», — говорит начальник отдела маркетинга Кобринского маслодельно-сыродельного завода Ольга Кулешова. В составе классического пломбира — яичный желток, именно он придает мороженому желтоватый оттенок и приятную пластичную, практически кремовую текстуру.

Кстати, в 2025 году было реализовано более 14 тонн мороженого «1962». Его вкус знаком и потребителям на внешнем рынке, включая китайских любителей этого лакомства. А не так давно, в конце мая, Кобринский завод открыл в Китае свой первый фирменный магазин мороженого. Он находится в 25-миллионном Шанхае.

О. ПЕТРОВА