Проект «Четыре стороны света». Ешь, что дают!
Самые нажившиеся на ковиде — владельцы гигантов фарминдустрии и IT-сферы. Почти весь мир закупался вакцинами, лекарствами и, сидя по домам во время долгих локдаунов, пялился в гаджеты. На подходе новый мировой развод на деньги. Богатейшие люди планеты, некоторых пресса называет членами «мирового правительства», вложились в фермы по производству жуков и червяков — озаботились, чем накормить растущее поголовье землян.
Мода! Тренд! Забота об экологии! И вот уже за приличные гонорары ученые наперебой рассказывают о пользе белка насекомых, голливудские звезды снимаются в роликах, где едят да нахваливают вкус кузнечиков и сыра с личинками сырной мухи, а ведущие кулинарных ТВ-шоу учат готовить блюда из пауков. Короче, продвигают продукт в массы, особенно европейские.
Одни «зеленые» (в этом случае «зелень» — всё-таки больше от цвета доллара) восстали против коров: они, видишь ли, метана вырабатывают («газуют!») больше автомобилей, заводов и пароходов, вместе взятых. Таким образом в Европе «под нож» идут и мелкие фермеры, и крупный мясной бизнес. Производителям говядины ставят такие условия, что работать им становится невозможно и невыгодно, да и в глазах общества их делают убийцами будущего планеты.
Правда, другие «зеленые» (тут «зелень» преимущественно растительного происхождения) не понимают, зачем один животный белок заменять другим животным белком, если можно есть растительные белки, содержащиеся в бобовых.
Но раз даже Билл Гейтс вложился в самую большую в Европе ферму по разведению насекомых (она находится во Франции), значит, доводы в пользу вегетарианства в расчет особо не берутся.
Мировые кошельки стараются приглушить и возражения ученых, говорящих о вреде поедания насекомых, особенно людьми европейской расы. Авторитетные медики и диетологи предупреждают: не меньше десяти поколений надо, чтобы ферментные системы белых людей адаптировались к новому продукту. Пока же при постоянном употреблении насекомых белокожим грозят серьезные проблемы со здоровьем (ну ничего! Фармацевтические гиганты будут их лечить!).
Крылышки, ножки, панцири жучков содержат хитин, являющийся полимером, накопление его в организме человека, неизбежное при активном потреблении насекомых, вредно: хитин скапливается в легких или кишечнике, активирует иммунные клетки, в конечно счете — рак и другие болезни.
Кстати, хитин содержится в грибах, которые считаются для нас тяжелой пищей, а для многих вообще противопоказаны, и это несмотря на то, что едим грибы мы уже сотни лет.
Также употребление насекомых может привести к распространению паразитов. Поскольку насекомые — их естественные переносчики.
Уже сейчас муку из насекомых в США и ЕС добавляют, например, в хлеб. Но в составе продукта не пишут «сверчок», а пишут на латыни «Grylloidea». Поэтому потребитель вряд ли поймет, что ему впаривают под непонятными латинскими названиями, даже если он внимательно читает этикетку (а тут еще и переводить с латинского надо!). Так что нравится не нравится — плати и ешь, что дают.
А еще всякие там западные демократии ставят нам в пример! Ну-ну… Видим-видим… Даже поесть людям нормально не дают.
Ирина ГРОМЫКО
