Полезная сладость?

Часто мёд любят использовать как целебное средство. Многие считают его безвредной альтернативой сахару. Не всегда это так. Известно, что мёд противопоказан аллергикам и маленьким детям до года. Но и взрослому человеку без аллергии мёд может нанести вред.

Да, он обладает множеством полезных свойств: содержит минералы, небольшое количество витаминов, антиоксиданты, которые помогают укреплять иммунитет и улучшают общее состояние организма. Однако не стоит забывать, что, по сути, мёд — это концентрированный источник простых углеводов.  В составе мёда углеводы, а именно фруктоза, глюкоза, сахароза и другие сахара, в среднем составляют 75—80 %, вода — 13—20 %. Получается, самой ценной составляющей мёда остается несколько процентов. Поэтому частое употребление мёда, так как кажется, что он полезен и хочется съесть его больше, может привести к развитию избыточной массы тела и ожирению, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, неалкогольной жировой болезни печени.

Так сколько мёда можно есть без вреда для здоровья?

Часто советуют «1—2 столовые ложки в день». Одна столовая ложка мёда содержит примерно 17 г сахаров, две — около 34 г. Это значит, что даже две ложки могут почти полностью исчерпать рекомендуемый Всемирной организацией здравоохранения дневной лимит свободных сахаров для взрослого человека (не более 25—30 г в день). Поэтому употребляйте мёд небольшими порциями и учитывайте его как обычный сахар.

А. АТЛАС